Katalansk creme
Crema Catalana, eller katalansk creme - en spansk utrolig delikat dessert fuld af citrusaromaer med en sprød, karamelliseret sukker.
Tilberedning: 2h 30 min
Let
Tilberedning: 2h 30 min
Let
Ingredienser:
- 5 g citronskal
- 200 g 36% fløde
- 5 g appelsinskal
- 3 g Kanelstang
- 70 g sukker
- 5 g sukker
- 80 g æggeblommer fra høns
- 200 g Drikkemælk, 3,2% fedt
- 30 g Majsstivelse
Metode:
- I koppen monteres en piskeris. Til koppen tilsættes 200 gram mælk 3,2%, 4 æggeblommer, 200 gram fløde 36%, 70 gram sukker og 30 gram majsstivelse. Rør i 30 sekunder med en hastighed på 6 omdrejninger. Opvarm i 3 minutter ved 70℃ med en hastighed på 6 omdrejninger.
Download Philipiak Home-appen for at opdage alle opskrifterne på Cookover.
Hvordan gør man det?
- Scan QR-koden
- Download appen til din telefon
- Tilmeld dig Philipiak Home-appen og få glæde af alle opskrifterne på Cookover
