Marengsroulade
Denne marengsroulade er en lækker og imponerende kage, der består af en delikat marengs, som er fyldt med friske hindbær, sød og syrlig solbærsyltetøj og en mascarponecreme, der giver en rig og cremet smag.
Tilberedning: 1h 30 min
Medium
Tilberedning: 1h 30 min
Medium
Ingredienser:
- 375 g Mascarpone
- 20 g Appelsinlikør
- 1 g 10 % spiritus eddike
- 50 g hindbær
- 270 g sukker
- 60 g æggeblommer fra høns
- 180 g æggehvider fra høns
- 6 g Kartoffelstivelse
- 50 g solbærsyltetøj, lavt sukkerindhold
Metode:
- Sæt en skål på koppens låg, og vej 225 gram sukker af i den. Sæt en røremaskine i koppen, og tilsæt 180 gram æggehvider ved stuetemperatur. Pisk uden prop i 5 minutter ved hastighed 5 i modsat retning. I næste trin, mens du pisker, skal du gradvist returnere det afvejede sukker gennem åbningen i låget. Pisk uden prop i 7 minutter ved hastighed 7 i modsat retning.
Download Philipiak Home-appen for at opdage alle opskrifterne på Cookover.
Hvordan gør man det?
- Scan QR-koden
- Download appen til din telefon
- Tilmeld dig Philipiak Home-appen og få glæde af alle opskrifterne på Cookover
