Mayonnaise med purløg
Mayonnaise har en neutral smag. Takket være den rette balance mellem fedt og syre samt salt og sukker passer den til næsten alt. Takket være det høje fedtindhold og den intense krydring forstærker og fremhæver den smagen af det, den tilsættes, men du kan også give den en individuel smagsprofil ved at tilberede den på basis af en allerede aromatiseret olie.
Tilberedning: 5 min
Medium
Tilberedning: 5 min
Medium
Ingredienser:
- 10 g Vineddike
- 10 g sukker
- 3 g salt
- 60 g Hele hønseæg
- 20 g Sennep
- 500 g CVR purløgsolie
Metode:
- Sæt et højt fad (eller en kande) på et låg uden prop, vej 500 gram CVR-purløgsolie af, og stil det til side.
Download Philipiak Home-appen for at opdage alle opskrifterne på Cookover.
Hvordan gør man det?
- Scan QR-koden
- Download appen til din telefon
- Tilmeld dig Philipiak Home-appen og få glæde af alle opskrifterne på Cookover
