Kalkunroulader med asparges og dijonsauce
En elegant måde at servere enkle kalkunroulader på, hvor man bruger en yderst sæsonbestemt grøntsag som asparges. Den vil glæde alle hjemmekokke såvel som kendere med en mere sofistikeret smag.
Tilberedning: 45 min
Medium
Tilberedning: 45 min
Medium
Ingredienser:
- 15 g hvedemel
- 170 g vand
- 30 g bouillonpasta - CVR
- 20 g Dijon-sennep
- 40 g Grov fransk sennep
- 100 g 30% fløde
- 2 g citronskal
- 2 g frisk rosmarin
- 700 g kalkunfilet
- 55 g Prosciutto skinke
- 200 g løg
- 3 g salt
- 60 g smør
- 500 g asparges
- 20 g bihonning
Metode:
- Del 700 gram kalkun i 4 skiver, og knus dem let med en støder, krydr med finthakket rosmarin (blade fra 1 lille kvist), 1 flad teskefuld salt og revet skal fra en halv citron. Stil i køleskabet og lad det marinere (jo længere tid, jo bedre).
Download Philipiak Home-appen for at opdage alle opskrifterne på Cookover.
Hvordan gør man det?
- Scan QR-koden
- Download appen til din telefon
- Tilmeld dig Philipiak Home-appen og få glæde af alle opskrifterne på Cookover
